Į ką atkreipti dėmesį, renkantis citrusinius vaisius?
ĮvairenybėsĮ ką atkreipti dėmesį, renkantis citrusinius vaisius?
2015 lapkričio 23, Pirmadienis 11:25

Į ką atkreipti dėmesį, renkantis citrusinius vaisius?

Į ką atkreipti dėmesį, renkantis citrusinius vaisius?

Citrusiniai vaisiai – vitaminų šaltinis, tačiau kaip išsirinkti tinkamiausius, kokiomis medžiagomis, saugančiomis nuo gedimo, jie apdorojami?

Nuolat tikrinamas pesticididų kiekis

„Gyventojai drąsiai gali pirkti citrusinius vaisius, jie pas mus parduodami geros kokybės, atitinkantys reikalavimus. Importo metu, didmeninėje ir mažmeninėje prekyboje yra nuolat tiriama, ar vaisiai neužteršti pesticidų ir kitų teršalų likučiais, tikrinama jų kokybė. Nustačius, kad teršalai viršija didžiausias leistinas koncentracijas, tokius vaisius draudžiama tiekti rinkai", – sakė Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vedėjo pavaduotoja Aurelija Drumstienė.
Renkantis reikėtų žinoti, kad yra draudžiama prekiauti vaisiais, kurie turi akivaizdžių kokybės pažeidimų. Svarbu, kad vartotojams siūlomi vaisiai būtų nepažeisti, nesudaužyti, nesugedę, nepradėję pūti, švarūs, be jokių matomų pašalinių medžiagų, kenkėjų nepažeistu minkštimu, be vidinio džiuvimo požymių, neapšalę, be perteklinės išorinės drėgmės, pašalinio kvapo ir skonio.

Kam naudojami pesticidai ir vaškas?

Siekiant prailginti vaisių saugojimo terminą, leidžiama, nuėmus derlių, juos apdoroti konservuojančiomis medžiagomis (vašku ar pesticidais), kurios apsaugo nuo puvimo ir gedimo.
Citrusiniams vaisiams apsaugoti viena dažniausiai naudojamų medžiagų – pesticidas imazalilas. Dėl galimo neigiamo poveikio žmonių sveikatai, šio pesticido naudojimas griežtai ribojamas, nuolat atrenkami vaisių mėginiai. Be to, informacija, kad vaisiai apdoroti imazalilu, turi būti pateikta ženklinimo etiketėse.
Vaškas padeda apsaugoti vaisius nuo pelėsinių grybų ar bakterijų sukeliamų puvinių formavimosi. Be to, vašku padengti vaisiai ir daržovės ilgiau nepraranda drėgmės ir patraukliau atrodo. Daugelis vaisių natūraliai turi šią apsauginę medžiagą – vaškas per poras išskiriamas į odelės paviršių, tačiau pakankamai plačiai šis metodas naudojamas ir pramoniniu būdu.
Norint išvengti pesticidų, rekomenduojama citrusinius vaisius pirkti su storesne žieve, o prieš valgant – kruopščiai juos nuplauti karštu vandeniu. Jei vengiama net ir mažiausio pesticidų likučių kiekio, derėtų rinktis ekologiškus vaisius, kurių žieves galima naudoti kepiniams ar kitų patiekalų gamybai.

Nuo ko priklauso citrusinių vaisių sultingumas?

Vaisių spalva, cukraus ir sulčių kiekis priklauso nuo to, kokios prinokimo stadijos jie buvo nuskinti, kiek laiko transportuoti, kurioje šalyje auginti ir kokia jų veislė. Kraštuose, kur šiltas laikotarpis tęsiasi ilgiau, subrendę vaisiai būna kvapnesni ir saldesni.
Paprastai dauguma vaisių, kurių transportavimo kelias tolimas, skinami nepilnai subrendę, kad nepernoktų vežant ir būtų pristatyti į paskirties vietą tinkamos kokybės. Be abejonės, vaisiai skaniausi ir sultingiausi tik nuskinti nuo medžio.
Pagrindinės šalys, iš kurių į Lietuvą atkeliauja citrusiniai vaisiai – Ispanija, Egiptas, Argentina, Brazilija, Pietų Afrikos Respublika, Marokas, Graikija, Izraelis, Kinija, Turkija.

Ar galima laikyti kokybiškais mandarinus, kurių odelė vietomis žalios spalvos?

Pagal galiojančius reglamentus, tokiais vaisiais galima prekiauti, nelaikoma pažeidimu, jei bent trečdalio vaisiaus spalva atitinka konkrečios veislės reikalavimus. Norint greičiau prinokinti citrusinius vaisius, pašalinti žalią spalvą, jie gali būti apdorojami chemikalais, bet tai leidžiama daryti leidžiama daryti tik tada, jei dėl tokio apdorojimo nepasikeičia jų skonio ir juslinės savybės.

VMVT inf.

Susiję įrašai (pagal žymę)

  • Citrusiniai vaisiai – Kalėdų nuotaikai sukurti

    Šiandien daugelis mūsų neįsivaizduojame šventinio stalo be apelsinų, mandarinų, greipfrutų, citrinų, nors į mūsų kraštus šie vaisiai pateko palyginti neseniai. Citrusiniai vaisiai – vitaminų šaltinis, tačiau ar tikrai jie saugūs ir kokybiški, ar žinome, kaip išsirinkti tinkamiausius?
    „Gyventojai drąsiai gali pirkti citrusinius vaisius, jie pas mus parduodami geros kokybės, atitinkantys reikalavimus. Importo metu, didmeninėje ir mažmeninėje prekyboje yra nuolat tiriama, ar vaisiai neužteršti pesticidų ir kitų teršalų likučiais, tikrinama jų kokybė. Nustačius, kad teršalai viršija didžiausias leistinas koncentracijas, tokius vaisius draudžiama tiekti rinkai", – sakė Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vedėjo pavaduotoja Aurelija Drumstienė.

  • Vaisių sultys: vitaminų šaltinis ar cukrinio diabeto priežastis?

    Ekologijos ir sveikos gyvensenos šalininkai dažnai akcentuoja, kad vaisių sultis gerti sveika, nes tai esą natūralus ir daug naudingų medžiagų organizmui suteikiantis produktas. Tačiau medikai įspėja, kad vaisių sultys nėra labai sveikas desertas, o jas gausiai vartojant galima pakenkti sveikatai. Daug sulčių vartojantys asmenys rizikuoja susirgti cukriniu diabetu, nutukimu, juos dažniau kamuoja metabolinis sindromas, padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje, kepenų riebėjimas, dantų kariesas. Itin gausus vaisių sulčių vartojimas gali sukelti net virškinimo sutrikimus ir skrandžio rūgštingumo padidėjimą.

  • Vasaros vargai – rudens džiaugsmai

    Spalio 10 dieną Užpalių gimnazijoje vyko integruota diena „Vasaros vargai – rudens džiaugsmai", kurioje dalyvavo pradinių klasių mokiniai. Dvi savaites vaikai nešė į klases sodo ir daržo gėrybes, nes norėjo dalyvauti konkursuose: „Didžiausia daržovė" ir „Linksmiausia – įdomiausia daržovė".

  • Didžiausia parama – už labdarai teikiamus vaisius ir daržoves

    Lietuvoje išauginama apie 300 tūkst. tonų daržovių ir 550 tūkst. tonų bulvių. Eksportas į Rusiją siekia 27 tūkst. tonų daržovių ir 26 tūkst. tonų bulvių. Tai sudaro nežymią dalį nuo visos užaugintos daržovių ir bulvių produkcijos – atitinkamai 9 ir 4,7 proc. Nepaisant to, Žemės ūkio ministerija šiuo metu rengia Laikinųjų paramos vaisių ir daržovių augintojams teikimo taisyklės, siekiant nustatyti paramos teikimo tvarką, paramos dydžius ir galimus išimtų iš rinkos produktų panaudojimo būdus. Patvirtinus taisykles bus sudaryta galimybė teikti Europos Sąjungos (toliau – ES) paramą vaisių ir daržovių augintojams, siekiant stabilizuoti kainas ir padėtį rinkoje, susidariusią dėl Rusijos draudimo importuoti vaisių ir daržovių produktus iš ES.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

UAB „Utenos Diena“,
Maironio g. 34, LT-28144, Utena.
Įm. kodas: 301537159
PVM k. LT100003891115

A.s.: LT535014500014000334
Utenos kredito unija

Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

utenosdiena.lt redakcijai rašykite adresu reklama@utenosdiena.lt

Visos teisės saugomos. © 2008 -  2019
UAB „Utenos diena“.
Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Utenos diena“ sutikimą.

LANKYTOJŲ STATISTIKA

Šiandien apsilankė:3282
Vakar apsilankė:6758
Šią savaitę apsilankė:15907
Šį mėnesį apsilankė:48624
Viso (nuo 2015-02-16):14072616
Šiuo metu naršo:
105
2020-07-08
MENŲ KALVĖ – Utenos regiono kūrėjai ir jų darbai!