ĮvairenybėsBulvės nepelnytai vejamos nuo sveikuolių stalo
2015 rugsėjo 24, Ketvirtadienis 14:52

Bulvės nepelnytai vejamos nuo sveikuolių stalo

Bulvės nepelnytai vejamos nuo sveikuolių stalo

Rugsėjo viduryje laikęsi šilti ir saulėti orai sudarė palankias sąlygas ūkininkams nuimti rudeninį bulvių derlių. Tačiau lietuvių mėgiama daržovė nepelnytai stumiama iš mūsų raciono, nors tam pagrindo dietologai neįžvelgia.

Pasak prekybos mietelyje „Urmas" veikiančiame Centriniame Kauno turguje savo ūkyje Kauno rajone užaugintomis daržovėmis prekiaujančio ūkininko Arvydo Rimkaus, vasara buvo itin sausa ir ganėtinai karšta, tačiau bulvių derlius užderėjęs neblogas, tik bulvės užaugusios šiek tiek mažesnės nei paprastai.

Pasak jo, vasaros viduryje užėję karščiai ir sausra gerokai paveikė ir kitas laukuose augusias daržoves – burokėlius, kopūstus, moliūgus. Tačiau išliekantis pakankamai šiltas ir lietingas ruduo dar turėtų pridėti daržovėms ir svorio, ir skonio. Daugumą jų ūkininkas žiemos sandėliavimui nuims prieš pirmąsias šalnas spalio pabaigoje. Šiuo metu daržuose dar auga kelių rūšių ropės, juodieji ridikai, laukuose dera agurkai.

„Džiugina, kad lietuviai valgo vis daugiau ir įvairesnių daržovių, ieško įdomesnių produktų, vis labiau vertina mūsų ūkininkų užaugintą produkciją", – džiaugėsi nuo pat Centrinio Kauno turgaus įkūrimo čia prekiaujantis ūkininkas A. Rimkus. Tačiau lietuvio stalas sunkiai įsivaizduojamas be tradicinių bulvinių patiekalų, kurių atsisakymas tampa savotiška mada, nors tam dietologinio pagrindo, pasirodo – nėra.

Gydytoja dietologė doc. dr. Edita Gavelienė juokauja, kad labiausiai mėgstami ir dažniausiai valgomi produktai dažnai tampa savotišku „atpirkimo ožiu".

„Esame linkę bulves apkaltinti dėl antsvorio, nors pagrindo tam nėra. Pati bulvė nėra kaloringa, joje yra mums reikalingų mikroelementų ir vitaminų, o kalorijos prisideda iš tų produktų, kurie padeda atskleisti bulvės skonį – tai riebalai", – sakė E. Gavelienė. Todėl sveikos mitybos principų paisantiems žmonėms, kurie nori pasidžiaugti rudeniniu bulvių derliumi, mitybos specialistė pataria drąsiai valgyti virtas, trintas, orkaitėje su šlakeliu aliejaus iškeptas bulves, bulvių plokštainį.

„Riboti turėtume ne bulves, o riebalų kiekį. Vengti populiarių spirgučių, atsisakyti grietinės ar valgyti jos tik simboliškai, kaip pagardą", – sakė gydytoja.

Taip pat gydytoja atkreipia dėmesį, kad bulvės yra priskiriamos kompleksinių angliavandenių turintiems maisto produktams, kuriems priklauso kruopos ir duona, todėl valgyti jų reiktų daugiau dėl įvairovės ir stengtis, kad bulvių patiekalai netaptų pagrindiniu dienos maisto racioną sudarančiu produktu.

Jonas PLENTA, prekybos miestelio „Urmas" rinkodaros vadovas

Susiję įrašai (pagal žymę)

  • Grybų ir daržovių mišrainė žiemai

    Reikės
    0,75 l virtų grybų, 2 kg kopūsto, 1 kg morkų, 1 kg svogūnų, 3 šaukštų druskos, 5 šaukštų aštraus pomidorų padažo, lauro lapų, pipirų, petražolių lapelių.

    Gaminimas:
    kopūstą supjaustykite ir apvirkite nedideliame kiekyje vandens, virtas morkas supjaustykite, svogūnus apkepinkite. Viskas išmaišykite, sudėkite virtus grybus, pomidorų padažą, prieskonius ir troškinkite apie 15–20 min. Karštą mišrainę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

  • Mėsa įdarytos bulvės

    Reikės
    12 bulvių, svogūno, 400 g kiaulienos faršo, 150 g sviesto, 0,5 stiklinės grietinės, druskos, juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskoninių žolelių pagal skonį.

    Gaminimas:
    nuplautas bulves perpjaukite išilgai pusiau. Ties viduriu kiekvienoje puselėje padarykite duobutę. Į maltą mėsą sudėkite svieste pakepintą svogūną, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Į kiekvieną bulvės puselę dėkite įdaro. Įdarytas bulvių puseles dėkite į skardą ir kepkite apie 30–40 min. 170 °C orkaitėje. Pagardinkite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.

  • Bulvių ir pievagrybių apkepas

    Reikės
    700 g bulvių, 400 g pievagrybių, 1 svogūno, 100 g fermentinis sūrio, stiklinės pienas, 2 kiaušinių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, šaukštelio čiobrelių, sviesto kepti.

    Gaminimas:
    nuskustas bulves supjaustykite griežinėliais, juos padalykite dar į dvi dalis. Suberkite į verdantį sūrų vandenį ir virkite 5–7 minutes. Pievagrybius nuplaukite ir perpjaukite į keturias dalis. Apkepkite svieste su druska, juodaisiais pipirais ir smulkiai pjaustytu svogūnu. Kepimo indą ištepkite sviestu. Sluoksniuokite nusunktas bulves su apkeptais grybais taip, kad viršuje liktų bulvės. Užberkite tarkuoto sūrio. Pieną išplakite su kiaušiniais, druska ir čiobreliais. Plakinį užpilkite ant apkepo viršaus. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

  • Šeimininkės darže išaugo keistos formos morka

    Ąžuolijos mikrorajone gyvenanti uteniškė Dalia Michailovienė kruopščiai puoselėja prie namų esantį daržą, kuriame išaugina visai šeimai daržovių. Tačiau darbšti šeima visuomet randa laiko išlėkti į kaimą, kuriame taip pat auginamos daržovės. Nors šiųmetė vasara moters auginamų daržovių nelepino, pavyko išauginti neįprastos formos morką, o šiltnamyje prisirpo kone 700 gramų sveriantis pomidoras.

  • Šviežių daržovių, vaisių ir uogų sezonas įsibėgėja – kokia jų sauga ir kokybė

    Kaip ir kasmet, įsibėgėjant prekybai sezoninėmis šviežiomis daržovėmis, uogomis ir vaisiais, įvertinta šalies vartotojams siūlomos produkcijos sauga ir kokybė.
    Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai atliko per 1 200 patikrinimų prekybos vietose, buvo ištirta daugiau kaip 150 mėginių. Tyrimas patvirtino, kad prekybininkų ir ūkininkų siūlomos daržovės, uogos ir vaisiai yra saugūs – pesticidų, nitratų, sunkiųjų metalų ir kitų teršalų likučių nebuvo nustatyta arba jų kiekiai neviršijo leistinų koncentracijų.

  • Darželiams ir mokykloms – tik išskirtiniai vaisiai bei daržovės

    Lietuvos vaikai mokyklose ir darželiuose jau ne vienus metus gali nemokamai mėgautis lietuviškais vaisiais ir daržovėmis, kurie juos pasiekia pagal Europos Sąjungos finansuojamą paramą „Vaisių vartojimo skatinimo vaikų ugdymo įstaigose programa". Ši programa įgyvendinama siekiant paskatinti vaikus vertinti vaisius ir daržoves, pratinti juos vartoti ir ateityje.

  • Uteniškės kaimynus stebina neįprastos daržovės

    Pavasarį vienoje sėklų parduotuvėje nusipirkusi paprastųjų ilgmoliūgių sėklų, įbėrusi jas į dirvą, uteniškė Genovaitė Masiulienė išaugino neįprasto dydžio daržoves, kurių ilgis siekia net 1,62 m. Moteris, kasdien kantriai matuodama daržovės ilgį, sakė pastebėjusi, kad ilgmoliūgių vaisiai paauga net po 3 centimetrus.

  • Sprakšiuose užaugintomis gėrybėmis mėgaujasi vilniečiai

    Pastaraisiais metais Lietuvoje vis daugiau kalbama apie ekologiją. Ekologiškos produkcijos nesunkiai galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose, turguose, mugėse, internetinėse parduotuvėse. O žmonių, kurie nori gyventi sveikiau ar tiesiog žengti koja kojon su ekologijos mada, rodos, nė kiek negąsdina gerokai didesnė, nei yra įprasta, ekologiškų produktų kaina. Atokiame Vyžuonų seniūnijos Sprakšių kaime jau 17 metų ekologiškai ūkininkaujančios Laimutės Zaborskienės teigimu, žmonės labai klysta manydami, kad turguje parduodamos kaimo „bobučių" užaugintos daržovės yra ekologiškos.

  • Lietuviškų daržovių išsiilgę uteniškiai prekybos centrus iškeitė į turgų

    Gegužės 10–12 dienomis šalies gyventojai raginami neiti į prekybos centrus ir juose nepirkti maisto. Tikimasi, kad didesnio dėmesio sulauks mažesnės parduotuvės ir turgūs.

  • A. Morkūnas: „Dideli derliai ne visuomet džiugina“

    Ūkininkas Algimantas Morkūnas iš Pasvalio r. Trajoniškio kaimo – vienas geriausių daržininkų šalyje, šiemet dalyvavo ir konkurse „Metų ūkis". Šįkart Algimantas pasakoja apie šių metų derlių ir kitus darbus.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

UAB „Utenos Diena“,
Maironio g. 34, LT-28144, Utena.
Įm. kodas: 301537159
PVM k. LT100003891115

A.s.: LT535014500014000334
Utenos kredito unija

Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

utenosdiena.lt redakcijai rašykite adresu reklama@utenosdiena.lt

Visos teisės saugomos. © 2008 -  2019
UAB „Utenos diena“.
Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Utenos diena“ sutikimą.

LANKYTOJŲ STATISTIKA

Šiandien apsilankė:2882
Vakar apsilankė:6758
Šią savaitę apsilankė:15507
Šį mėnesį apsilankė:48224
Viso (nuo 2015-02-16):14072216
Šiuo metu naršo:
100
2020-07-08
MENŲ KALVĖ – Utenos regiono kūrėjai ir jų darbai!