Užgavėnės neatsiejamos nuo blynų
ĮvairenybėsUžgavėnės neatsiejamos nuo blynų
2018 vasario 13, Antradienis 08:33

Užgavėnės neatsiejamos nuo blynų

Užgavėnės neatsiejamos nuo blynų

Užgavėnės daugumai lietuvių neatsiejamos nuo blynų. Jie gali būti kepami įvairių formų ir skonių: bulviniai, morkų, moliūgų ir t. t. Geriausiai žinomi miltiniai blynai, tačiau įprasta manyti, kad visuose miltiniuose patiekaluose gausu kalorijų ir riebalų. Vis dėlto, tai priklauso nuo miltų, kepimui naudojamų riebalų ir kitų sudedamųjų dalių: kiaušinių, pieno produktų. Taigi, jeigu atsakingai ir atidžiai pasirinksite visus produktus – galėsite skanauti savo pamėgtus blynus.

Pagrindinė blynų sudedamoji dalis, į kurią reikėtų atkreipti dėmesį, yra miltai. Norintiems išsikepti sveikesnių blynų, reikėtų rinktis viso grūdo miltus. Daugiau mineralinių ir kitų biologiškai naudingų medžiagų bei ląstelienos yra blynuose, iškeptuose iš viso grūdo kvietinių miltų. Jeigu kepsite iš viso grūdo ruginių miltų, blynai bus mažiau kaloringi, turės daugiau skaidulinių medžiagų bei B grupės vitaminų.
Išskirtiniai – viso grūdo speltų miltai. Geležies, baltymų, B grupės vitaminų juose daugiau nei paprastų kviečių miltuose, o dėl kitokios speltų grūdų glitimo struktūros blynai iš šių miltų tiks ir alergiškiems žmonėms.
Itin maistingi yra grikių miltai. Juose gausu baltymų, riebalų ir mineralinių medžiagų, taip pat B grupės vitaminų ir vitamino PP. Grikių miltuose nėra glitimo, tai ypač svarbu grūdiniams baltymams alergiškiems asmenims. Tačiau kepant blynus vien su grikių miltais jie bus labai trapūs. Tad norint pagerinti skonį ir išvaizdą, grikių miltus reikėtų maišyti su kvietiniais.
Ne mažiau maistingi ir avižų miltai, iš kurių puikiai galima iškepti blynų net nemaišant su kitais miltais. Žirnių miltuose gausu baltymų, o iš jų iškepti blynai bus ryškaus gelsvo atspalvio. Mažiau maistingi, bet glitimo neturintys, yra kukurūzų ir ryžių miltai. Tačiau norintiems kepti blynus vien iš ryžių miltų, derėtų žinoti, kad jie bus labai trapūs.

VMVT inf.

 

Susiję įrašai (pagal žymę)

  • Jogurtiniai blynai

    Reikės: 250 ml natūralaus jogurto, 100 g miltų, 2 kiaušinių, 2 šaukštų cukraus, pusės šaukštelio vanilinio cukraus, šiek tiek druskos, 3 šaukštų sviesto.

  • Žiema išvyta iš Utenos: po rinkimų Lašininio vietą užėmė Kanapinis

    Nors tikroji Užgavėnių šventė šalyje bus švenčiama kone po savaitės, uteniškiai suskubo žiemą vyti iš savo kiemų paskutinį šio mėnesio sekmadienį: miestelėnai ir svečiai susibūrė Dauniškio ežero pakrantėje. Čia didžiausią valdžią savo rankose laikė Lašininis ir nė kiek nenorėjo nusileisti jo vietą bandančiam užimti Kanapiniui.

  • Rudeniniai blynai

    Reikės: stiklinės kvietinių miltų, 200 g pomidorų padažo, 500 g virtų bulvių košės, kiaušinio, 500 g apvirtų ir sumaltų grybų, morkos, svogūno, 3 česnako skiltelių, druskos, juodųjų pipirų, aliejaus kepti.

    Gaminimas:
    į bulvių košę įmuškite kiaušinį. Viską išmaigykite. Apvirtus, sumaltus grybus apkepkite, tada atskirai apkepkite tarkuotą morką, smulkintą svogūną ir česnaką. Palaukite, kol grybų masė atvės. Tada grybus ir morkų kepinį sumaišykite kartu. Į indą su grybais dėkite pomidorų padažą ir viską išmaišykite. Grybų masę dėkite į bulvių košę. Viską išmaišykite. Suberkite miltus, kad masė suliptų. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Rankomis formuokite blynus ir dėkite juos į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus.

  • Įdaryti blynai

    Reikės
    2 kiaušinių, 500 ml pieno, 250 g miltų, 400 g faršo, svogūno, paprikos, konservuotų kukurūzų, 2 šaukštų aštraus pomidorų padažo, aliejaus, druskos ir aitriųjų prieskonių pagal skonį.

    Gaminimas:
    iš kiaušinių, pieno ir miltų užmaišykite skystą tešlą. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, įpilkite tešlos ir tolygiai paskirstykite. Apkepkite blyną iš abiejų pusių. Įdarui susmulkinkite svogūną, kubeliais supjaustykite papriką ir trumpai apkepkite įkaitintuose riebaluose, sudėkite mėsos faršą ir kepkite, kol mėsa pakeis spalvą, sudėkite kukurūzus, sukrėskite pomidorų padažą, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Ant lietinio blyno dėkite du šaukštus įdaro ir sulankstykite blyną. Apkepkite įdarytus blynus įkaitintame aliejuje.

  • Blynai su kokosų pienu

    Reikės
    200 ml kokosų pieno, 2 kiaušinių, 2 šaukštų vanilinio cukraus, šiek tiek druskos, 5 šaukštų miltų, žaliosios citrinos, aliejaus.

    Gaminimas:
    suplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi, supilkite kokosų pieną, išspauskite žaliosios citrinos sultis ir suberkite sausus miltus bei druską. Leiskite tešlai kelias minutes pastovėti, kol sutirštės. Suformuokite maždaug šaukšto dydžio blynus ir kepkite juos aliejuje. Patiekite su mėgstamu sirupu ar vaisiais.

  • Blynai su vištiena ir daržovėmis

    Reikės
    3 stiklinių miltų, kiaušinio, vandens, druskos, cukraus, 400 g vištienos filė, 200 g brokolių, 200 g žiedinių kopūstų, 3 morkų, svogūno, 2 česnako skiltelių, sojų padažo, juodųjų pipirų, šiek tiek aliejaus.

    Gaminimas:
    iš miltų, kiaušinių, vandens, aliejaus, cukraus bei druskos užmaišykite tešlą ir iškepkite lietinius blynus. Įdarui pakepinkite atskirai paukštieną ir daržoves. Prieš kepindami vištieną, ją supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir per naktį palaikykite įtrintą česnaku, juodaisiais pipirais ir druska. Apkepkite susmulkintas daržoves. Sumaišykite apkepintą vištieną su daržovėmis, apšlakstykite sojų padažu, druska, juodaisiais pipirais bei trupučiu cukraus. Ant kiekvieno lietinio dėkite įdaro ir susukite. Apkepkite.

     

  • Utenos kolegijoje – tarptautinės Užgavėnės

    Vasario 28 dieną Utenos kolegijos Turizmo ir viešbučių administravimo studijų programos TA-14 grupės studentai pakvietė kartu išlydėti žiemą.
    Į Mokomąjį svetingumo centrą susirinkę studentai ir dėstytojai patyrė daug gerų emocijų. Prisiminę senąsias Užgavėnių tradicijas, šventės dalyviai minė mįsles, šoko, žaidė nuotaikingus žaidimus, šmaikštavo ir pokštavo.

  • Užgavėnių dieną šėliojo mokiniai

    Šiandien Utenos miesto ir rajono bendruomenės švenčia Užgavėnes – varo iš kiemų žiemą. Aukštakalnio progimnazijos „Žiburio" skyriaus mokiniai kartu su mokytojais ir svečiais iš Sudeikių miestelio triukšmingais instrumentais, siaubingomis kaukėmis gąsdino žiemą, degino Morę. Pavasario pergalę simbolizavo Kanapinio laimėjimas prieš Lašininį.

  • Per Užgavėnes – poledinės žūklės varžybos

    Ankstų sekmadienio rytą pūgos nepabūgę žvejai patraukė Klovinių užtvankos link. Čia žiemos išvarymo šventės – Užgavėnių – proga buvo surengtos vieno turo trijų valandų trukmės poledinės žūklės varžybos, kuriose rungėsi 14 dalyvių iš Utenos, Molėtų, Anykščių bei Rokiškio. Sėkmė nuo uteniškių šįsyk nusisuko – daugiausia žuvies sugavo svečiai iš kitų miestų. Kiek vėliau žvejybos entuziastai, stebint uteniškiams, ant Dauniškio ežero ledo varžėsi ekečių gręžimo varžybose. Jas laimėjo Utenoje gyvenantis Mantas Kulionis.

  • Blynai su maskarpone

    Reikės: 200 g miltų, 1-1,5 arbat. š. kepimo miltelių, 3-4 valg. š. cukraus, 1 žiupsnelio druskos, 2 kiaušinių, kelių lašų vanilės esencijos, 100 ml pieno, 190 g maskarponės sūrio.

    Gaminimas:
    1. Dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
    2. Kitame dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite vanilės esenciją, pieną ir sūrį. Pilkite į miltus ir atsargiai išmaišykite, kol gausis vientisa masė. Kepti įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, ant nedidelės ugnies su aliejumi ar be jo.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

UAB „Utenos Diena“,
Maironio g. 34, LT-28144, Utena.
Įm. kodas: 301537159
PVM k. LT100003891115

A.s.: LT535014500014000334
Utenos kredito unija

Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

utenosdiena.lt redakcijai rašykite adresu reklama@utenosdiena.lt

Visos teisės saugomos. © 2008 -  2019
UAB „Utenos diena“.
Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Utenos diena“ sutikimą.

test_gemius

LANKYTOJŲ STATISTIKA

Šiandien apsilankė:3757
Vakar apsilankė:8744
Šią savaitę apsilankė:12501
Šį mėnesį apsilankė:100627
Viso (nuo 2015-02-16):11862819
Šiuo metu naršo:
92
2019-12-10
MENŲ KALVĖ - Utenos regiono kūrėjai ir jų darbai!