Reikės
3 kg voveraičių, 30 g 80 proc. acto esencijos, 400 g druskos, 10 lauro lapelių, 15 kvapiųjų pipirų.
Gaminimas:
užvirkite 2 l vandens, supilkite acto esenciją, ištirpinkite druską, įmeskite lauro lapelius ir kvapiuosius pipirus. Voveraites nuvalykite, nuplaukite ir suberkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu (1 l vandens – 10 g druskos) ir virkite 20–25 min. ant nedidelės ugnies. Paskui nupilkite vandenį, grybus užpilkite karštu marinatu ir virkite dar 20–25 min. Tada grybus sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu, kuriame virė, ir laikykite šaltoje vietoje.